最新專輯：離別海岸
藝人簡介：
‧星座：金牛座
‧生日：4.21
‧血型：O 型
‧家中排行：老三
‧興趣：旅遊
‧出生地：雲林縣四湖鄉
‧幾歲出道：13歲
‧最大的心願：買一土地有農舍、花園、房子，全家人一起生活一輩子永不分開。
‧過著自給自足的日子
‧最得意之事：到過許多國家旅行
‧最難忘之事：一隻養了十多年的博美狗去世了
‧最喜歡的動物：狗
‧最害怕的動物：蛇、毛毛蟲

‧最喜歡的食物和水果：日本料理、蘋果
‧最喜歡的顏色：白色及粉色系列
‧最喜歡的藝人：木村拓哉
‧如何進入這個圈子： 歌唱比賽後自然而然地進入演藝圈
‧第一張專輯：少女的心聲
‧第一部電影：悲情城市
‧拍過的電影：悲情城市、多桑、戲夢人生
‧嗜好：購物&看日劇、韓劇、偶像劇
‧最愛的電影：仙人曾相識、鐵達尼號
‧最喜歡的打扮：自然風
‧喜歡的花：玫瑰花及香水百合花
‧喜歡的歌：鳳飛飛和鄧麗君的歌
‧欣賞的異性類型：有智慧、有內涵、孝順、大方
‧影響最大的人：家人
‧最糗的事： 在舞台上跌到四腳朝天
‧唱過的歌：少女的心聲、傷心的所在、大家樂、酒落喉、船遇水無痕、悲情的運命(悲情城市的主題曲)、爛田準路、金包銀、算命、一步一腳印、菜瓜旋藤、世間、爽著你甘苦著我，醉英雄、雨水我問你、粉紅色的腰帶...等 。

生於雲林縣四湖鄉，家居海口，父親以捕魚為生，自小身體就十分孱弱，因此備受長輩 及兩位大姐的痛愛呵護。12歲看到鳳飛飛在舞台上的表演，燃起秋鳳的明星夢，立志要成為像鳳飛飛一樣紅遍全亞洲的大歌星。參加在鄉下所舉辦的歌唱比賽，因急切想得到電視機的冠軍獎品，過度緊張反而錯失機會，雖然傷心不已，可是，更為堅定了秋鳳的決心，就向家裡要求拜師學唱歌，僅僅學了三個月，就有人發掘她的潛質，為她出唱片。全家北遷至台北縣新莊。

蔡秋鳳在歌壇的發展可以從他待過的唱片公司來分成四階段：

第一階段：蔡秋鳳以13歲童星就踏入歌壇，以新人之姿唱過許多經典歌曲！
13歲 『麗林唱片』發行首張唱片《姐妹情深》，保守的家庭反對年紀太小的秋鳳出來作宣傳。
15歲 『勝聲唱片』發行《少女的心聲》等兩張唱片，經過秋鳳的力爭，家裡終於同意她為唱片作宣傳活動。
18歲 當年最大的唱片公司『東尼唱片』看中蔡秋鳳年輕有特色的音質，幾經轉折，簽下蔡秋鳳作為東尼唱片進軍台語市場的第一位閩南語歌手，發行了《行船人的夢》、《大姐頭的心聲》。
　
第二階段：加入蔡振南所屬的艾莉亞唱片，從第一張專輯「什麼樂」大賣一百多萬張，一直到紅遍東南亞代表作「金包銀」！蔡秋鳳也嘗試了拍電影奠定了他在歌壇的地位
早在《少女的心聲》十分欣賞蔡秋鳳的蔡振南，終於，等到秋鳳無約一身輕，輾轉經過朋友的引介，將秋鳳納為『艾莉亞唱片』的旗下歌手，也為秋鳳在音樂路程上開創另一片天空，陸續在1987年發行了：《什麼樂》一在台灣風行大家樂時期成為大街小港流傳的暢銷歌曲。之後的《酒落喉》、《船過水無痕》也是大家朗朗上口的歌曲。

1989年發行的《悲情的運命》也同時是電影『悲情城市』主題曲，這部電影在法國影展時，許多人被蔡秋鳳的歌聲感動不已，對於可以在異鄉聽到台語歌曲，讓大家引以為傲。也因為侯孝賢導演向蔡振南邀歌，自此，秋鳳和電影結下不解之緣，也在『悲情城市』中客串演出。

1990年所發行的《金包銀》這首紅遍全東南亞的台語名曲，也成功的將蔡秋鳳推上國際舞台。自此侯孝賢導演也慧眼欣賞秋鳳演技，並特別為她安排了一個角色『戲夢人生』，侯導也十分鼓勵秋鳳往演藝之路進行。

之後蔡秋鳳和『艾利亞唱片』結束合作關係，轉而赴美修身養身一年多。 返國後，受吳念真導演的邀約演出『多桑』，極受各方矚目與讚賞。

1994年 在拒絕各大唱片公司的邀約後，選擇和曾為舊同事的林垂立製作公司簽約，由『歌林唱片』發行《菜瓜旋籐》《一步一腳印》。
　
第三階段：在加入歌林唱片出了兩張專輯之後，加入了滾石唱片發行「算命」專輯，又加入大旗唱片發行「爽到你艱苦到我」數張專輯，也成功創造很多新話題
‧1996年 三月加盟『台灣滾石唱片公司』，發行《算命》專輯。
《算命》敘述了一個女子為了愛情去算命改名字，但她的遭遇還是很可悲，美當蔡秋鳳唱的時候都沒辦法控制自己。對於這首歌“避之則吉”。他表示害怕唱這首歌，不是因為唱膩了，是歌詞太煽情，每唱一次就哭一次，真怕唱不下去。
‧1997年05月 發行《拼輸贏》專輯。
‧2002年02月 加入大旗唱片發行《花落土時》專輯
‧2003年03月 《爽到你艱苦到我》（台）
‧2003年11月 《醉英雄-超級賣》（台
‧2004年　　 《笑紅塵》
‧2005年08月 加入華特唱片推《粉紅色腰帶》 專輯
‧2006年05月《無情的人誰人了解我》 專輯
‧2007年07月《女人啊女人》專輯
　
第四階段：離開華特後，蔡秋鳳2008正式加入豪記唱片！發行「一段情」專輯
‧2008年 07月《一段情》- 專輯撘配台視八點檔懷玉傳奇『千金媽祖』片頭曲、三立八點檔『真情滿天下』片尾曲 - 2009年12月《一切攏是空》專輯 一切攏是空- 撘配台視八點檔『嘉慶君遊台灣』片頭曲、《惜福》搭配三立八點檔『真情滿天下』主題曲
‧2011年01月《一口飯》專輯
‧2011年01月《一口飯》專輯
‧2012年02月《離別海岸》精選輯